Descrizione
Umbria IGT Malvasia
100% Malvasia Lunga non aromatica (contiene solfiti)
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Da 100 piante a piede franco di età media 60 anni, si estrae un vino di grande beva e sostenuta acidità, dalla bassa gradazione alcolica variabile in base all’annata tra 10,5% e 11,5% vol. Un vino dritto, non banale, adatto a piatti di pesce o come semplice aperitivo. Prodotto non filtrato e non chiarificato con basso contenuto di solfiti, senza l’aggiunta di altre sostanze ammesse per uso enologico.
Bottiglia: 75 cl
VITIGNI
100% Malvasia Lunga non aromatica
ETà MEDIA VIGNETO
60 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato / Guyot
LIEVITI
Indigeni
FERMENTAZIONE
Spontanea senza lieviti selezionati, in acciaio
CHIARIFICAZIONE
No
FILTRAZIONE
No
SOLFOROSA
Non superiore ai 30 mg/litro
MATURAZIONE
Barrique di acacia italiana 225 litri
COLORE
Giallo paglierino
AL NASO
Mela verde
AL PALATO
Sapido, molto minerale con note di frutta fresca
ABBINAMENTI
Crostacei, pesce in genere
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