L’EDOARDO BIANCO FRIZZANTE

Descrizione

Bianco Frizzante

Uva a bacca bianca autoctona (senza solfiti aggiunti)

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Da un vigneto di uve a bacca bianca storica del luogo, è imbottigliato secondo il metodo ancestrale, ossia durante la fase di fermentazione con i suoi lieviti, zuccheri e la sua bolla naturale. Scattante e dalla spuma delicata, si apre con note floreali e sentori di crosta di pane; la sua incisiva acidità accompagna a lungo il sorso, leggiadro e di grande qualità. Prodotto senza solfiti aggiunti, non filtrato e non chiarificato, senza l’aggiunta di altre sostanze ammesse per uso enologico.

Bottiglia: 75 cl

VITIGNI
Uva a bacca bianca autoctona
ETÀ MEDIA VIGNETO
12 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
LIEVITI
Indigeni
FERMENTAZIONE
Spontanea senza lieviti selezionati, in acciaio
CHIARIFICAZIONE
No
FILTRAZIONE
No
SOLFOROSA
Senza solforosa aggiunta
MATURAZIONE
Vetro
COLORE
Bianco con riflessi dorati
AL NASO
Fiori bianchi
AL PALATO
Minerale con spiccata acidità e fine perlage
ABBINAMENTI
Aperitivi, piatti a base di pesce, carne, bolliti

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